Kabak, hasadının bozulması zor olan en basit ve anlaşılır ürün gibi görünüyor.
Ancak HERE NEWS muhabirinin bildirdiğine göre, meyveleri büyük bir salatalık boyutuna ulaşır ulaşmaz çok erken toplayan bahçıvanlarla sıklıkla acımasız bir şaka yapan da tam olarak bu görünür basitliktir.
Hassas cilt ve küçük tohumların peşinde, asıl şeyi kaybederler – gerçek tat ve besin değeri. Kabak, gerçek mutfak karakterini ancak biyolojik olgunluğa ulaştığında, kabuğu kalınlaştığında ve dokunulduğunda donuk bir ses aldığında ortaya çıkarır.
Fotoğraf: BURADA HABER
Bu aşamada meyvelerde maksimum miktarda kuru madde, şeker ve vitamin birikir ve meyve eti suludan elastik ve aromatik hale gelir. Bu tür örneklerden, her parçanın şeklini koruduğu eşsiz havyar ve güveç yapılır.
Teknik olgunlukta toplanan genç bir kabak hızla solmaya ve bozulmaya mahkumdur; kelimenin tam anlamıyla 24 saat içinde tüketilmesi gerekir. Tamamen olgunlaşmış bir meyve, kabak gibi serin bir yerde aylarca saklanabilir ve kış için stratejik bir rezerv haline gelebilir.
Acil durum modunda saklamanıza gerek yok – ondan taze bir yemek hazırlamak için her zaman zamanınız olacak. Tamamen olgunlaşana kadar bahçede bırakılan kabak, bitkiye görevini tamamlaması için bir sinyal gönderir.
Bu, çalının enerjiyi yeni yumurtalık oluşumuna yönlendirmesine olanak tanır ve genel meyve verme süresini sonbahar donlarına kadar uzatır. Aksine, mikroskobik meyvelerin sürekli toplanması bitkiyi yorar ve onu giderek daha fazla yeni embriyonun sonsuz üretimi için enerji harcamaya zorlar.
Tamamen pratik bir yönü de var: Büyük, tamamen olgunlaşmış bir kabak, ağırlık ve hamur hacmi açısından beş veya altı küçük kabakla değiştirilir. Hasat ve işlemede zamandan tasarruf etmek, bahçeden bir yığın yeşillik yerine birkaç sert, ağır meyve topladığınızda bariz hale gelir. Metrekare başına kilogram cinsinden verim yalnızca artıyor.
Bazı çeşitler, özellikle kabak, gençken gerçekten iyidir ve bu onların genetik programına yazılmıştır. Ancak klasik beyaz kabak ve birçok koyu tenli melez, etki ve lezzeti bir araya getirmek için tasarlanmıştır.
Potansiyelleri basitçe çalınır ve onların tam olarak farkına varılması engellenir. Tohumlarla ilgili sorun da olgun meyve lehine çözüldü.
Büyük, olgunlaşmış tohumların etrafındaki posa, normal bir kaşıkla kolayca kazınarak temiz, dilimlenmeye hazır posanın elinizde kalması sağlanır. Sık sık uyarılan aşırı büyümüş kabaklarda sorun olgunlukta değil, tohumların içeride filizlenmeye başladığı geç hasattadır.
Bu yaklaşım, değerin nicelikten niteliğe kaydığı hasadın estetiğinin yeniden değerlendirilmesini gerektirir. Birkaç dev, güneşle cilalanmış kabaktan oluşan bir sepet, dolu bir kutu olgunlaşmamış yeşillikten daha az etkileyici görünmüyor. Bitkinin doğal ritimlerine karşı sabrı ve saygıyı temsil eder.
Ayrıca okuyun
- Bir kuş üzümü çalısının bir kova meyve üretmesi nasıl sağlanır: kaynak sulamayla ilgili bir numara
- Isırgan otu gübresi: inanılmaz bir domates hasadı için doğal destek
