Yiyeceklerdeki yağın belde fazla santimetreye ve kolesterol plaklarına doğrudan yol açtığına dair onlarca yıldır inanış artık yıkıldı.
HERE NEWS muhabirine göre, modern araştırmalar farklı bir tablo çiziyor; sorunların ana kaynağı avokado veya kuruyemişler değil, rafine edilmiş karbonhidratlar.
Sağlıklı yağların sadece izin verilmediği, aynı zamanda beyin, hormonlar ve o çok güzel cilt için hayati önem taşıdığı ortaya çıktı. Vücut, yağları hücre zarları ve temel steroid hormonlarının üretimi için yapı malzemesi olarak kullanır.
Fotoğraf: BURADA HABER
Omega-3’ler gibi yağ asitleri, kalbi ve eklemleri koruyan güçlü anti-inflamatuar etkilere sahiptir. Doğal tereyağı korkusu çoğu zaman insanların tat için şeker ve nişasta yüklü az yağlı ürünleri satın almasına neden olur.
Böyle bir alışverişin sağlık yararına olmadığı açıktır. Sağlıklı yağ kaynaklarının her öğüne dahil edilmesi oyunun kurallarını değiştirir.
Bir kaşık zeytinyağı içeren bir salata, birçok vitamin yağda çözündüğü için tamamen emilir. Somon veya yumurtadan sonraki tokluk hissi, bir kase makarnaya göre çok daha uzun sürer.
Bu doğal olarak atıştırmalık sayısını azaltır ve acı veren açlık hissi olmadan genel kalori alımının düzenlenmesine yardımcı olur. Yazarın bu prensibe dayalı mutfağı hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli hale geliyor.
Mis kokulu yağda pişirilen çıtır sebzeler veya ızgarada bir parça yağlı balık, reseptörler için bir ziyafet, hücreler için ise besindir. Fast food ve endüstriyel unlu mamullerdeki trans yağlardan kaçınmak bir zorunluluk olmaya devam ediyor.
Ancak doğal yağ korkusu geçmişin bir kalıntısıdır ve sonunda gerçekten yemeye başlamak için ondan kurtulmanın zamanı gelmiştir.
Ayrıca okuyun
- Cildiniz Tatlı Yerken Neden Sizi Affetmiyor: Şeker ve İltihap Arasındaki Fark Edilmeyen Bağlantı
- Beynin Neden Derin Uykuya İhtiyacı Var: Atlayamayacağınız Bir Gece Temizliği
