Köfte, makarna ve Olivier salatasından oluşan olağan menü, er ya da geç en iddiasız yiyiciye bile melankoli getirir.
HERE NEWS muhabirinin bildirdiğine göre, mutfaktaki monotonluk sadece iştahı değil, aynı zamanda yaratma arzusunu da öldürüyor ve yemek pişirmeyi sıkıcı bir iş haline getiriyor.
Kurtuluş genellikle beklenmedik kombinasyonlardan ve biraz deneme isteğinden gelir. En basit şeyle başlayabilirsiniz – tanıdık ürünlerin şeklini ve dokusunu değiştirmek.
Fotoğraf: BURADA HABER
Patates püresi kolayca yumuşak köftelere veya çıtır kreplere dönüşür ve bütün olarak pişirilmiş tavuk göğsünün tadı, aynı sosta parçalara ayrılmış olandan farklı olur. Tek fark servis ve pişirme yöntemindedir.
Rutinle mücadelede ana müttefik, kendileri de yeni fikirler öneren mevsimlik sebzelerdir. Sonbaharda kabak ve kök sebzeler mükemmel kremalı çorbalar ve güveçler yapar ve ilkbaharda genç yeşillikler ve kuşkonmaz kurtarmaya gelir. Karmaşık soslarla maskelenmelerine gerek yoktur; zevkleri kendi kendine yeterlidir.
Tanıdık bir yemeğe yeni bir soluk getirmenin harika bir yolu, onu pişirme şeklinizi değiştirmektir. Genellikle fırında domates ve sarımsakla kızartılan aynı pollock, minimum çabayla tamamen yeni bir yemeğe dönüşüyor. Aynı şey ızgara sebzelerde de olur.
Diğer mutfaklardan teknikleri ödünç almaktan korkmayın. Normal bir çorbaya eklenen bir tutam kimyon veya hardal tohumu Hint aksanı yaratırken, soya sosu ve zencefil normal domuz etini anında Asya’ya “taşıyacaktır”. Karmaşık tariflerden değil, bir veya iki yeni malzemeden bahsediyoruz.
Bazen dönüşüm daha uzun sürer ve bu noktada “tembel” tarifler imdada yetişir. Fırında sebzeli pişmiş tavuk veya bir kazanda haşlanmış dana eti neredeyse ocakta bulunmayı gerektirmez. Kokular karışırken başka şeyler de yapabilirsiniz.
Çeşitliliğin anahtarı, tarif listesini sonsuza kadar genişletmek değil, halihazırda bilinen tekniklerin farklı ürünlere esnek bir şekilde uygulanmasıdır. Bu, yemek pişirmeyi bir dizi talimattan ziyade her gün yaşayan ve heyecan verici bir süreç haline getirir.
Ayrıca okuyun
- Yemek pişirmenin başladığı yer: Çırpılmış yumurta ve et suyu neden karmaşık tariflerden daha önemlidir?
- Yiyecekler için neden fazla ödeme yapmanız gerekiyor: mutfakta karşılığını tabakta ödeyecek gizli tasarruflar
